2006年3月30日発行
ニューズライン
蓬来軒のたんめんが紹介されました。「たっぷりの野菜が透きとおった塩味のスープに包まれ極細麺によく合う」。同時にラーメンも「屋台時代の古き良き新潟ラーメン」と紹介されています。

2005年12月30日発行
ニューズライン
「WEBで動画が盛りだくさん「極うま!!ラーメン」スペシャルのすべて」のコーナー内で、「WEBオリジナルのホットなムービー」として蓬来軒の「カレーラーメン大作戦」サイトが紹介されています。

2005年発行
新潟日報事業社
蓬来軒が掲載されました。

2005年5月20日発行
双葉社
石神秀幸著
蓬来軒千葉店（場所説明ページ参照）のラーメンが「新潟ラーメン」として紹介されています。「関東屈指の新潟ラーメンが食べられる店」とのコメントも。「本店の新潟の蓬来軒」も紹介されています。

2005年3月10日発行
新潟日報事業社
裏表紙には蓬来軒屋台の写真が使用されています。巻頭特集「新潟ラーメン事始め」の「新潟市編」の「昭和30年以降」のコーナーで、三吉屋様（車輪なし露店）と蓬来軒（車輪付き屋台）が当時を語っています。どちらも日の出製麺所様の先代にお世話になり開業しました。当時は1杯30円、当時のどんぶり（現在より一回り小さい）の写真も掲載されています。スープの取り方、行形亭様の板前さんにアドバイスされた話、古町芸妓さんが帰りに食べていた話、当時の知事、塚田十一郎さんは常連で、ソ連（ロシア）出張の際、蓬来軒のチャーシューを1本持って行った話など、貴重な資料となっています。
本文での店舗紹介は「たんめん」で、10時間以上煮込んでアクを取った透明なスープと野菜の旨みが紹介されています。